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夏仕込み味噌

年末に仕込んだ、ふくゆたかと玄米麹の味噌

まだ「浅い」感じがして

使いながら熟成させています。




そしてその前の年の 黒大豆の味噌の味が恋しく

再度仕込みました。

今回は「混ぜるだけセット」ではなく、茹でるところからやりました。




調子が悪く、久しく使っていなかった圧力鍋で

しゅしゅっと。

本来の蒸気が出る所と別の所から噴き出すので

怖くて一瞬たりとも目が離せませんでしたが


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無事に茹であがり。



あとはフードプロセッサーでささっと

そして合わせ麹と塩を混ぜて。

文明の利器を使い、あっという間に終了です。



ゆっくり鍋で煮て、手でマッシュした初年度に比べ

大幅な時短でした。




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奥が玄米麹味噌。

この陽気で、早くも発酵が始まり

袋が膨らんできています。





黒大豆味噌が、我が家の味に ほぼ決定な気持ち。

夏は三か月後に、具合をみたいと思います。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-05-04 15:35 | 手作り | Comments(0)

休日を過ごす

すっかり、初夏の日差しです。



久しぶりのHBパン。よもぎをペーストにして。

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ペーストにした段階で

香りの強さにひるみ、量を減らしてしまったら

なんとも色白なよもぎパンに。。

当然香りも弱く。またリベンジです。







鯉のぼりも出しました。


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ポールや重しの準備が大変なので 物干しに下げたところ

ポールより みごとに風に泳ぎます^^

来年以降もこれで。





「リア充」ってこんな感じなのだろうかと

年度初めからスケジュールがいっぱいいっぱいなのですが

(主に役員で;

偽のリア充、交友関係や暮らしが充実している訳でないのが残念)

連休は、夏仕込みの味噌作りやちまき作り

季節のくらしを楽しみたいと思います。

今日もありがとうございました。

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by mgdy0912 | 2018-04-29 11:18 | 日常 | Comments(2)

水ぬるむ

上履きを洗っていて、水道水の水の冷たさが

やわらいだのを感じました。




桃の節句の桜餅。

去年は黄身あんでしたが、ことしはこしあんです。



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色付けなし。四分割の道明寺粉です。



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盛り盛りなちらしずし。

ここ数日は暖かく、桃の花も一気に開きました。


餡子を丸めて くるんだり

酢飯をうちわで扇いだり

子どもらもお手伝いして、少しづつ行事食を伝承です。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-03-04 15:48 | 日常 | Comments(0)

大葉入りサラダ

幼稚園弁当。


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ご飯の量も増えました。


最近の好みは、刻んだ青じそをポテサラに入れたもの。

オーケーストアでも値上がりしていた大葉が

ようやく通常の値段に戻ったので

今日はかぼちゃサラダに入れてみました。

甘いかぼちゃが青じそで引き締まり、

個人的には合うと。



長葱やみょうがなどの薬味を好まない子ども達ですが

なぜか青臭さは平気です。





おからと花豆とハンバーグ。

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しつけ箸ではない ふつうのお箸も使えるようになりました^^




今年度もあと半月足らずです。

明日朝は春の嵐で休校か?

あわただしい朝になりそうです。

今日もありがとうございました。




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by mgdy0912 | 2018-02-28 22:45 | お弁当 | Comments(0)

季節の分かれ目

「パンダ史上最も美しい膝カックン映像」?でしたか

シャンシャンがたまたまシンシンの後ろ足にぶつかり

「カックーン」と見事によろけているママパンダの映像に

涙が出る程笑った朝でした。。





昨日は節分。季節の変わり目、はざまには

邪気が忍び込みやすいとか。。

我が家も「鬼が来たよ〜♪」とユルめの

鬼に豆を撒き、邪気を祓いました。



夕飯に、ちーちゃんも手伝った玉子巻き。

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雅姫さんのお弁当に入ってた

玉子焼きだけののり巻き。


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ご飯は ごまとごま油、塩を入れて

ごく薄く巻くと

だし巻きの甘じょっぱさがダイレクトに

味わえて気に入りました。




鬼とか魔だとかは

自分のこころに住まうものだと

気づいたこの頃。



つい一週間前

いらいらしながらバタン!とドアを閉めたら

ちようつがいに反対の手がかかっていて

挟んだ親指がみるみる紫色に腫れ

骨折したかと思いました。。

(まだかなり痛い)

季節の境界線だけでなく

さまざまな区切りで気持ちを静め

暮していきたい 大殺界の一年です。。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-02-04 17:39 | 日常 | Comments(2)

冬仕込み味噌

おととし 麦と米麹の合わせ味噌

去年 黒大豆味噌 に続いて、ことしは「玄米麹味噌」です。



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ことしは迷いなく、池田屋醸造さんの「まぜるだけ」セットを選択。



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それでも混ぜ込んで、ジップに詰めるのに

二時間弱はかかりました。。




しかも、去年の混ぜるだけセットより 結構堅めの仕上がり。


去年はゆるゆるで心配になり、問い合わせたくらいだったのです。

(使う分には「液味噌」のようで勝手が良かった!)




仕上がりはGW頃。

楽しみです。



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おせち作りは田作りから。

くるみ入り、メープルシロップで。





神奈川ではインフルエンザ注意報が出ました!

この冬もなんとか免れたい。。

今日もありがとうございました。
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by mgdy0912 | 2017-12-29 16:31 | ごはん | Comments(0)

パンのおとも

今月5日の消印が有効だった、パスコの懸賞「パンのおとも」

前の週には切手を貼って、持ち歩いていたのですが

ずっと出し忘れ。


5日の昼に「今日は出さねば」と思っていたのに

気づけば夜。。。





当たる気がしてただけに (;´∀`)大ショック。

(物忘れも心配。。)




でもやっぱり、楽して何かを得るなんて

美味しい話はないだろな・・・







で、自らの手を動かしました。

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パンのおとも、広島産レモンの レモンカードとジャム。


卵が一個しかなく、レモン全部をカードにはできず

残りのレモンではこれしかジャムができませんでした。


明日の朝食はパンに決まり。







スケジュール変更があって

一週間、パートもPTAもお休み♪

それだけで毎日ヒュッゲです。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2017-12-14 18:11 | ごはん | Comments(0)

ブロートハイムへ

この時期のお楽しみになりました、

シュトレンを買いに 桜新町のブロートハイムへ。




お店は駅から長い直線にあるのですが

わたしはいつも気が急いて、走りたくなってしまう;

店の出入りを、遠くからチェックしたりして。




今日のお昼
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三種のライ麦パン。


なんと!ことしのシュトレンは注文が多くて

店頭に並ばないのだとか( ;∀;)

でも注文は まだできるとの事だったので

迷わずモーンシュトレンをお願いして来ました^^





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去年ツリーが壊れてしまったので

ブナ・カリン・タモの工作キットを買ってみました。


端材なので、自分でやすりがけして組み立てます。







11月誕生日のお子さんの話。誕生日でプレゼント貰うので

クリスマスは何がいいか聞かれても「・・要らない。」とか

言うのだそう。


うちの欲深いふたりとは 大違いだな~


特にちーちゃんは毎日、何がいいだの

いつになったらサンタに注文するのだの。

(我が家は お父さんがサンタのアドレスを知ってて

メールで注文するとサンタが届けてくれる。

という設定になってます(;´∀`))


「いい子にしてないと、サンタさん来ないよ~」


この時期のお決まりですね。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2017-12-09 09:28 | すきなもの | Comments(6)

黒豆を煮る

消費期限が迫った黒豆を

年末の練習も兼ねて、煮てみました。




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幼稚園弁当と。

わけあって生協の冷凍しゅうまい弁当でした。。





写真ではあまり気になりませんが

「鉄玉子」を入れたのに色が落ちてしまいました。



なぜだろう、

新品で、まったく錆びていなかったから?☜ たぶんそれ。


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何も説明書きになかったから・・


今回使って、錆が出てきたので

年末に「漆黒の黒豆」を目指します!




手間を考えると、しばらくやる気になれません。。( ˘ω˘ )






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ん?



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アニエスb.?


どこからか入り込んだ赤ちゃんヤモリ。

あたまを持ち上げて、かわいく上目遣いなのですが

速やかにご退場願いました。





今日も雨。

近所の他校では、運動会が出来なくて

週末、体育館で出来る競技だけやって

平日にグラウンドで残りをやるという

まさかの運動会二分割。などという事態に

なってしまってるようです。



この辺は体育館だって小さいのに、可哀想な感じです。

今日もありがとうございました。




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by mgdy0912 | 2017-10-25 09:40 | ごはん | Comments(0)

模様刺し 鳥襷




鳥襷(とりたすき)

向かい合わせの尾長鳥の模様で

吉祥、不老長寿、夫婦和合、恒久平和、子孫繁栄などなど

とにかく縁起の良い模様です。





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とても刺しやすい模様で

一日で完成しました。




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背景は見逃してください。。





今日の晩御飯。


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おでん。

今夜は子どもとわたしだけなので具材少なめ。

写真を見て、ちくわの入れ忘れに気づく。。




我が家がおでんをするのは、

だいたい年末が最初なのです。


最近の気温、「12月並」と言ってたので

(朝小学生たちが、気温の感じが「クリスマスみた~い。」って言っていました。)

体感温度的に、おでんが食べたくなったようです^^






子どもが羽織る かいまきを出したり

いつもより早く冬支度です。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2017-10-20 13:38 | 刺し子 | Comments(0)