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残ったもち米で


中途半端に二合弱 残っていたもち米。

金時豆もあったので、水煮にして

お赤飯を炊きました。


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蒸して、途中で醤油・みりん・酒と和え。金時を投入し

また蒸す。

諸説あるようですが、

昔 ささげが手に入らなかったから

金時豆であるとか、

醸造が盛んであったことから

醤油の赤飯になったとか。。。

やってみると、わりと簡単。田舎長岡のお赤飯です。






来月の二週続けての運動会、

どちらかは長岡赤飯にしようと考えています。

今日もありがとうございました。

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by mgdy0912 | 2018-08-22 23:46 | ごはん | Comments(0)

特発性傍中心窩毛細血管拡張症 発症から1年

水羊羹。

ならぬ「えごねり」です。


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先日の帰省の折に買えたらよかったのですが、忘れ。

眼科の定期受診のあとに寄った 冨澤商店で

えご草があったので、初めて煮てみました。



味噌に寿司酢、メープルシロップで酢味噌に。





ちょうど一年前に発症した

特発性傍中心窩毛細血管拡張症という目の病気ですが、

いまだ、なぜ起こるのか。どういう機序で起こるのか。

治療法は?など、明確になっておらず、

研究段階です。という程度でしかないようです。



検索しても、情報がほとんど見つからないので

自分でも何かお役に立ちたい気がします。



先日の眼底写真では、網膜内に出血していたものが

全て吸収され、網膜の黄斑部の浮腫も完全に無くなっていました。

発症一年、レーザー凝固術から10か月のことです。

視野の4分の1のあたりのかすんだり、曲がったりは多少残っていて

これ以上は良くならないかなと、感じています。

ただ、まっすぐ視線の先ははっきり見えるので

特に生活に支障はありません。




レーザーで瘤を焼くと、だいたい3か月くらいで周囲の網膜の浮腫も

「なぜだかよくわからないけれど」吸収されてくる。とのことで

わたしも10月にレーザーを受け、1月位から少しずつ

浮腫が引いてきていました。

「なぜだかわからん」でも、何らかの手段があったことに感謝です。




レーザーは初めて受けましたが

毛細血管瘤という、1ミリもないものに

先生がオールハンドで(特にデジタルで照準を当てるとかではなく)

当てるという;。。努力してもわたしの目も動きますし

先生の手も(人間なので)細かく動いてるのが分かり、

非常に不安。(動いてすぐ横の中心窩に当たると視力を失います。)

でも、経験のある先生だったので落ち着いて受けれました。





視力の良い自分が、目の病気になったことは

本当に意外としか言いようがなくて

これからも再発の不安はありますが、

経過を追って、年に1回でも書いておこうと思います。

いつか同じ病気のどなたかが検索した時の

参考になればと思います。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-08-06 18:03 | ごはん | Comments(2)

台風一過




去年あたりににこりさんがおやつに作られてた

オランジーナのゼリー。


ゼリーにしても炭酸って残るの~!?


と、頭の中に新鮮な風が ひゅ~ と吹いて。

作ってみたいと思いながら一年。。やっと挑戦です。







こういうのってね、

かき混ぜすぎず、かつ速やかに冷却固めるのがいいんだよ。

などと、いかにもコツっぽいことを試してみました。


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ポンジュースの炭酸「ポン スパーリング」を使って。

気泡もうまく閉じ込められました^^




弱炭酸のせいか、そんなにぴりりとは来ませんが

炭酸感はあり、爽やかです。







最近、体調をみながらですが自分が食べる分だけ

玄米と五分づきにしています。

玄米発芽中。。

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スーパーの玄米は発芽しにくいと聞きましたが

愛するOKストアの熊本産ヒノヒカリは

ほぼ全部発芽。



先週の猛暑では、発泡が始まって

慌てて冷蔵庫に入れたり。また出したり。

またしばらく暑い日が続きそうですね。。

今日もありがとうございました。


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by mgdy0912 | 2018-07-29 15:43 | お菓子 | Comments(2)

おとなも伸びる、夏。

酷暑の今年。

唯一うれしいのが、土用干し日和が続いたことです。


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以前ブログにも登場させている、職場のAさん。

いわゆるツンデレで正直怖いので、

距離を保って接していました;



ところが先日、そのAさんから

「ちょっとmoguさんに、

私が働く上で いつも心に置いている言葉を

お分けしてもいいですか?」

そんな感じで話しかけられました。



えっ!いいんですか?そんな大切な言葉をお分け頂いて?と、

思いがけない申し出に驚いたのです。



Only one chance.

一期一会 的なニュアンスになるそうですが、

自分にとって 一期一会なだけではなく

自分と対するその人にとっても、自分しか居ない時間

その人の大事な時間を頂いている。

そして、もう次は来ないかも知れない。

そう思えば、自然と尊厳を持って接することが出来る。

その時間で全力を尽くそう。と思える。




勉強熱心で、ある分野に精通しているAさん。

あとに所長から、「Aさんね、なんだか知らないけど

moguさんに教えたいらしいのよ。気まぐれかしらね。

どうする?そんな感じでシフト組んでいい?」


ええーっ!有り難いけど。。。


その申し出を受けたら、出勤数を増やさないとかも。

でも、この歳で教えて頂けるなんて(ただしスパルタ)

断るなんて、もったいない!





そんな理由で この数年には無いくらい、頭を働かせています。

夏に子どもは伸びますが、おとなも伸びるかもしれない。

ひとりで不安な時は「Only one chance.」を思い出し。

今日もありがとうございました。


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by mgdy0912 | 2018-07-26 23:10 | 日常 | Comments(6)

お久しぶりです



今年の夏は、暑くなりそうですね。

お元気でいらっしゃいますでしょうか。




皆様、お忙しい毎日をお過ごしのことだと思います。

わたしもほうも、頭が役員と仕事でいっぱいで

なかなかブログに辿りつけずにおりました;;




確か、五月に仕込んだ黒大豆味噌。
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この暑さであっという間に熟成。。

久しぶりに奥から出して、かびてしまったかと焦ったチロシンです。




梅は3キロ。

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去年はなかなか土用干しが出来なかったのですが

今年は良く干せそうです^^



そして番外編(閲覧注意です)






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「お見合い会」が気になりますが

その上、かいこです。


長女の理科の授業で育てていて、大中小三匹。

「だいちゃん」「ちゅうちゃん」「ちびちゃん」という

安直な名づけで可愛がっておりますが、

もはや どの子がどの子か分らない 成長っぷりです。




週末に学校から持ち帰って来ますが

「ちゃんと桑の葉を入れてきたか」とか

「元気にしてるか」などと、わたしはすっかり遠くのばあば化。

孫が遊びに来るのを楽しみにする気持ち、分かりました。

不定期更新になりますが、どうぞ宜しくお願い致します。

今日もありがとうございました。


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by mgdy0912 | 2018-07-15 15:03 | 日常 | Comments(6)

夏仕込み味噌

年末に仕込んだ、ふくゆたかと玄米麹の味噌

まだ「浅い」感じがして

使いながら熟成させています。




そしてその前の年の 黒大豆の味噌の味が恋しく

再度仕込みました。

今回は「混ぜるだけセット」ではなく、茹でるところからやりました。




調子が悪く、久しく使っていなかった圧力鍋で

しゅしゅっと。

本来の蒸気が出る所と別の所から噴き出すので

怖くて一瞬たりとも目が離せませんでしたが


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無事に茹であがり。



あとはフードプロセッサーでささっと

そして合わせ麹と塩を混ぜて。

文明の利器を使い、あっという間に終了です。



ゆっくり鍋で煮て、手でマッシュした初年度に比べ

大幅な時短でした。




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奥が玄米麹味噌。

この陽気で、早くも発酵が始まり

袋が膨らんできています。





黒大豆味噌が、我が家の味に ほぼ決定な気持ち。

夏は三か月後に、具合をみたいと思います。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-05-04 15:35 | 手作り | Comments(0)

休日を過ごす

すっかり、初夏の日差しです。



久しぶりのHBパン。よもぎをペーストにして。

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ペーストにした段階で

香りの強さにひるみ、量を減らしてしまったら

なんとも色白なよもぎパンに。。

当然香りも弱く。またリベンジです。







鯉のぼりも出しました。


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ポールや重しの準備が大変なので 物干しに下げたところ

ポールより みごとに風に泳ぎます^^

来年以降もこれで。





「リア充」ってこんな感じなのだろうかと

年度初めからスケジュールがいっぱいいっぱいなのですが

(主に役員で;

偽のリア充、交友関係や暮らしが充実している訳でないのが残念)

連休は、夏仕込みの味噌作りやちまき作り

季節のくらしを楽しみたいと思います。

今日もありがとうございました。

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by mgdy0912 | 2018-04-29 11:18 | 日常 | Comments(2)

水ぬるむ

上履きを洗っていて、水道水の水の冷たさが

やわらいだのを感じました。




桃の節句の桜餅。

去年は黄身あんでしたが、ことしはこしあんです。



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色付けなし。四分割の道明寺粉です。



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盛り盛りなちらしずし。

ここ数日は暖かく、桃の花も一気に開きました。


餡子を丸めて くるんだり

酢飯をうちわで扇いだり

子どもらもお手伝いして、少しづつ行事食を伝承です。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-03-04 15:48 | 日常 | Comments(0)

大葉入りサラダ

幼稚園弁当。


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ご飯の量も増えました。


最近の好みは、刻んだ青じそをポテサラに入れたもの。

オーケーストアでも値上がりしていた大葉が

ようやく通常の値段に戻ったので

今日はかぼちゃサラダに入れてみました。

甘いかぼちゃが青じそで引き締まり、

個人的には合うと。



長葱やみょうがなどの薬味を好まない子ども達ですが

なぜか青臭さは平気です。





おからと花豆とハンバーグ。

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しつけ箸ではない ふつうのお箸も使えるようになりました^^




今年度もあと半月足らずです。

明日朝は春の嵐で休校か?

あわただしい朝になりそうです。

今日もありがとうございました。




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by mgdy0912 | 2018-02-28 22:45 | お弁当 | Comments(0)

季節の分かれ目

「パンダ史上最も美しい膝カックン映像」?でしたか

シャンシャンがたまたまシンシンの後ろ足にぶつかり

「カックーン」と見事によろけているママパンダの映像に

涙が出る程笑った朝でした。。





昨日は節分。季節の変わり目、はざまには

邪気が忍び込みやすいとか。。

我が家も「鬼が来たよ〜♪」とユルめの

鬼に豆を撒き、邪気を祓いました。



夕飯に、ちーちゃんも手伝った玉子巻き。

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雅姫さんのお弁当に入ってた

玉子焼きだけののり巻き。


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ご飯は ごまとごま油、塩を入れて

ごく薄く巻くと

だし巻きの甘じょっぱさがダイレクトに

味わえて気に入りました。




鬼とか魔だとかは

自分のこころに住まうものだと

気づいたこの頃。



つい一週間前

いらいらしながらバタン!とドアを閉めたら

ちようつがいに反対の手がかかっていて

挟んだ親指がみるみる紫色に腫れ

骨折したかと思いました。。

(まだかなり痛い)

季節の境界線だけでなく

さまざまな区切りで気持ちを静め

暮していきたい 大殺界の一年です。。

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2018-02-04 17:39 | 日常 | Comments(2)