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GW、思い出を整理する

GW、お疲れさまでしたー。。。


我が家はいつものことながら遠出はせず、

近くの公園なんかで過ごしました。






こどもの日には


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美容室の予約時間が迫る中

しあげた柏餅。

だからあんこがはみ出た。という言い訳・・




中は自家製味噌での味噌餡と、粒あん。

見た目はよくないですが、味は

おいしーを通り越して、おいD~、と自画自賛。





冷蔵庫が空いてきた、GW最終日。


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卵一個と豚小間、胡瓜でキンパ風に。


白く山になってるのは

さつま芋とレーズンのサラダです。







そんなGW中、写真の整理を少ししました。



特に長女の時は「一日一枚は写真をとり

成長を見逃さないようにしよう。」などと

毎日撮影していたため、

パラパラ漫画か?という量の写真がありました。

一日一枚じゃ終わるはずもなく

結構な量の写真を撮っていたと思います。



なので、同じようなカットは整理。



でも、気づきました。

子どもが大きくなったら渡せるように

二人それぞれに、アルバムを作るつもりでしたが、

違う。

これは、十数年後の自分とパパさんのための

アルバムなのだと。



一番可愛かった頃の思い出を

いつまでも大事に、愛おしく思えるように。



アルバム作りって

親のためのものかもしれない。







で、次は、今見るとちょっと恥ずかしい

自分の青春時代の写真を整理します!

今日もありがとうございました。





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by mgdy0912 | 2017-05-08 13:35 | 日常 | Comments(2)

梅待ち

最後の梅干し、ご飯で。。




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去年、初めて一キロ漬けて

カビることなく完成。保存も一年

問題なく出来たという事で




今年は三キロ、漬けようと考えています。




生協からは、青梅、黄梅の販売予定が届き

二年目の梅仕事が待ち遠しいです。






で、買ってしまった物。



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常陸屋の干しかご。



住宅事情ですが

なんとなく、遠くを走る高速道路が気になって

去年の土用干しでは

洗濯ネットを被せたりしてました。


(それでもうまく、漬けられましたし・・)


まあまあ、就職祝いという事で・・







やらずにあれこれ悩むより、まずやってみよう。

の、精神で進んだ結果

五月はスケジュールがタイトになってしまいました。

GWは家から渋滞する高速道路を眺めつつ、

家で充電することにします✊

今日もありがとうございました。



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by mgdy0912 | 2017-04-30 15:29 | ごはん | Comments(4)

頂きもの


来週にボクチャンの受診の日が決まり

少し心が落ち着きました。


無防備だったところに、突然手術だの

なんだのなんだの言われて、うろたえましたが

変わらず元気なボクチャンを見ていると

まあ大丈夫だろう。という気になれます。






今日、うれしい頂きものがありました。



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新潟県人会の知り合いという方から。

一番上のクロワッサンは、

「これは関係ないんだけど、いつも買ってるのを

入れといたわ^^」と。ありがたい限りです。


温かい気持ちが有難くて

袋を大事に抱きしめて帰ってきました。





これ、ずっと食べたかったんです。


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えご。えごねり、いご。とも言います。

酢味噌をつけていただきます。



おもわずクンクンしましたが、

懐かしい香りに、

えごが遺伝子に組み込まれているのを感じました。。






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自分でも作ろうと、いご草を買ってあるのですが

大変そうで、腰が重く。。

期限が近づいたら、挑戦します。




おやつには

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米納津屋の味噌饅頭を。

「よのうずや」って、あったな~(*^_^*)と

懐かしい気持ちになりました。


しばらくは新潟づくし。

今晩は、打ち豆入り炊き込みご飯にします。

今日もありがとうございました。






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by mgdy0912 | 2017-03-24 17:42 | すきなもの | Comments(4)

ひな祭り

昨日は学校も幼稚園も、給食でちらし寿司。

それでもちーちゃんが「おうちのも食べる。」と言うので




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昨年と変わりのない感じに。

(お雛様もまだ出てる!)


桜でんぶ、今年は手作りしました。






そして朝から手汒いんげん豆を煮て

黄身あんを作りました。


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卵が足りなくて、買いに行ったのですが

レジの後の袋詰めで、卵のパックを置き忘れてしまい

お店にまた、取りに行くはめに。


いつかやりそう。でもやらなかったことを

今日やってしまった感じです。。;




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なかでもベッピンさんを。






桜餅も、年一回作るだけなので

水分の飛ばし具合など、コツを忘れてしまってます^^;

でも今年も無事に、お祝いできました。

今日もありがとうございました。


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by mgdy0912 | 2017-03-04 17:36 | お菓子 | Comments(4)

一目刺し 十字つなぎ

花ふきん「十字つなぎ」です。



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津軽工房社さんの、玉ねぎ染めの段染め糸を使いました。

黄土色から茶色へ変化するのですが

おそらく別の模様だったら、

もっと色の変化が生きたのかな。






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裏は四角が並んだ 「枡」模様です。






今期仕込んだ、やわやわな味噌のその後ですが

材料を購入した池田屋醸造さんに聞いてみました。




水分が去年より多い気がする。と問い合わせたところ

去年は「フクユタカ」でしたが

黒大豆はフクユタカに比べて、柔らかくなるのだそうです。





「そのようなお問い合わせは、これまで頂いたことがなく

当社も大豆・塩・水の配合につきましては

毎年見直している最中で、申し訳ございません。

もし一部送っていただければ、こちらで様子を拝見いたします。」


。。。す、すみませんm(_ _)"m





そんなお手を煩わせる必要もなく

そもそもが柔らかめ。というので安心しました。





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よく醗酵しているのか、

ジップにガスがよく溜り、二、三日でぱんぱんに。


H子さんにはあんまり開けないほうがいい。って

アドバイス貰ったのですが

ガス抜きせざるを得ず、ちょっとだけ開けて、抜いてます。。

いい香り~





自然排気弁付きのジップにすればよかった。。(プラス二百円を節約しました;;)

もしくは樽仕込みとか。

これも経験ですね。

味噌も生き物なんだと、いとおしくなります。

今日もありがとうございました。




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by mgdy0912 | 2017-02-28 18:59 | 刺し子 | Comments(2)

お母さんがにこにこする時


長女の勉強机の上に、

授業で書いたらしい紙が置いてありました。





「お母さんがにこにこする時は」の欄に


・ふたりでおちゃをしているとき。

・プールのしんきゅうテストにごうかくしたとき。


と、書いてありました。





わたしが嬉しそうににこにこしてたな、という記憶。

確かにその通りなのですが

反対に

スイミングのテストで合格しなかった時、

わたし、どんな顔で長女を迎えていただろうかと思いました。





子どもの頃、そろばんを習っていて

検定に落ちた時、母は少し怒った感じになり

子ども心に「一生懸命練習したのに。。」と

しょんぼりした気持ちになりました。


そんな記憶があったので

子どもの努力はよく見てやり、

結果どうあれ、誉めてやろう。と思っていました。





で、実践していたつもりでしたが。。

まあ、進級した時の方が

子どもから見ても、

喜び方が大きくなるのは仕方ないことですよね^^;


頑張ってるのは分かるので

次は落ちてもにこにこ褒めよう。




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昨日は夜中に長女がまさかのクループ。

(クループと言えばボクなので。)

午後からボクが発熱で

受診から帰ってきての

まさかのサンドイッチリクエストに

セルフスタイルで答えました。

幸いインフルエンザはマイナス。



こちら、屋根に雪が積もってきました。。

寒いですね。

今日もありがとうございました。






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by mgdy0912 | 2017-02-10 17:28 | こども | Comments(4)

子ども料理


小学校が代休の今日。

事前に「給食みたいにバランスを考えて

献立を。」とお題を出しておいて

長女と料理をすることにしました。





昼、しらすと梅のお握り・さつまいもとトマトのサラダ。

夜、ハンバーグとお味噌汁、サラダ。

ということで、とりあえず開始。





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キャベツとレタスを並べて、違いを見たり

初めて火を使わせてみたり。

包丁などは、まだまだ手を添えないと

びゅん!とどこかへ飛んでいきそうになったりで(;゚Д゚)

ヒヤッとしましたが

千里の道も一歩より。です。






やってみると

まだまだわたしが教えなくてはならないことは

山のようにあることに気づき。


でも、もしかするとそんなのは

勝手に自分で覚えていくのかもしれないことにも気づき。

わたしもそうでした。


教える・覚えさせる。ではなくて

ただただ共に時間を過ごしていれば

いいのかもしれません。





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とりあえず、お昼にして。





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夕飯も完成。

ハンバーグ、朝寒くて買い物に行けず

家にあった鳥と豚を挽いて、トリトンバーグです。







最近の長女、

昼休みはひとり図書館へ行くのが好きなようです。

ボクのぶんの本まで借りてきてるので

そんな必要はないし、お友達と遊んだら?と言いました。

すると、ひとりの方が楽しいと。



わたしは同じ幼稚園から誰も同じ学校へ行かなかったので

友達作りには最初苦戦して、

やっぱりよく図書館に行ったものでした。

似てるのかなあ。。

その頃の気持ちを思い出すと、

少し胸がちりちりと痛むのですが

でも友達と何かあった訳ではないようなので

まあ、親は見守る事。だけなのでしょうね。

今日もありがとうございました。




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by mgdy0912 | 2017-01-16 16:25 | こども | Comments(4)

わたしの味へと


ふと、手を止めて・・



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雑煮の味が、どうも思い出せないのです。




お正月に帰省しなくなって久しく

自分で最後につくったのは十五年前。

何を使うかは大体覚えているのですが。。




それは残念な事ですが

そんなものかな。とも思う自分がいます。

多かれ少なかれ、変わって行くものかと。





郷土のハレの日の料理「のっぺ」も、錦玉子も

今年は母の味というより、「去年の自分の味」。

それは今まで本を見ながら作っていたのが、

分量・手順を覚え、コツまでもつかんだ。という事なのかもしれません。

次第に、わたしの味。と言えるようになるのかと。





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今年も仕上がりました、のっぺ。

おせちの準備は午前中で終了。

これからアルコホルなど、買いに行きたいと思います。






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2016年、暮れの空。

初めて家族全員が、体調を崩すことなく年を越せそうです^^





こうしてまた同じように、ブログで年末のご挨拶が出来ますこと

本当に嬉しく思います。

この一年、

楽しく交流して頂き、本当にありがとうございました。感謝。。

どうぞ、よいお年をお迎えください。



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by mgdy0912 | 2016-12-31 14:24 | 日常 | Comments(8)

味噌その後


比較的暖かい日が続いていたせいか

三週間前に仕込んだ味噌の様子が

前回(二月仕込み)と少し違います。





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分かりづらいのですが

毎日袋の中に空気が溜まります。

これは発酵が進んでいるという事だそうです。




実は前回の味噌作りでは

熟成期間に殆ど空気が溜まることがなく

でもそれはそれで、味噌らしく出来上がったのですが

そのためか味噌汁にすると、なんともコクのない

味噌になったのです。

(そのまま食べるには、とても美味しいです。)


で、前に使い方に悩んでいた赤だしの味噌を

少し合わせて味噌汁にすると、とてもいい感じになるという。。




今回うまく言っているのは

おそらく、大豆を潰して、塩を混ぜるところまで

お店がやってくれたからなのでしょう(´∀`)

いずれにしても、数か月後の出来上がりが楽しみです。







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有元さんのおせち本より、ゆず羹を作りました。

いい香りです。

今日もありがとうございました。







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by mgdy0912 | 2016-12-30 16:36 | ごはん | Comments(2)

柚子と檸檬で

「きょうの料理」で見逃した、大原千鶴さんの柚子レシピ。

再放送で録画できたので、さっそく柚子味噌を作りました。




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大根が二段になっているのは

急いで夕飯に間に合わせるために、

大根を薄切りにしたためです;



白味噌、砂糖、みりん、柚子のみ。

プロはお酒や卵を入れるそうですが

家庭用に、家にある材料でできるようにとのことでした。



柚子の香りで

年末が一気に近づいてきた感じがします。






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生協で届いた檸檬で




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今冬初 檸檬ジャムを作りました。




前のシーズンでは、食べては作り。続けていたジャムですが

数回目以降は ピールがぐちゃっとした仕上がりになってしまい

おなじ作り方なのに何故だろう。と考えていました。




届いてから時間を置いてしまったからか。

檸檬が時期で変わっていくせいか。

(やっぱり腕のせい?)




今回は、届いてすぐ作り、

ピールもしっかりして出来上がりました。

特にボクが大好きな檸檬ジャム。この冬も繰り返し作っていきたいと思います。







ところで今年のクリスマスはブッシュドノエルにしよう。と

昨日から焼いていますが

生地のふくらみが悪く、三度やり直して冷まし中。

うまくいった前はどのレシピで焼いたっけ~?と全く記憶がありません。。

三度目の正直で、うまくいってるといいのですが。。;

今日もありがとうございました。





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by mgdy0912 | 2016-12-24 13:52 | ごはん | Comments(0)